میگو رو به چند روش میشه سوخاری کرد
منتهی من توی این پست دو روش پخت میگو سوخاری رو بهتون نشون میدم
میگو سوخاری هم خیلی آسون و هم خیلی خوشمزه هست
روش اول پخت میگو سخاری
مواد لازم:
میگو کمر شده
دو عدد تخم مرغ
نمک و ادویه و فلفل و زعفران به مقدار لازم
آرد یک قاشق و نیم غذا خوری
ابتدا میگو کمر می کنیم و تمیز می شوریم و توی آبکش میزاریم
اگه از بوی بد میگو ناراحتید میتونید توی یه ظرف جداگانه میگو شسته شده رو بریزید به همراه یکم آب
و یه ذره کوچولو هم بهش آبلیمو بدین و بزارید آب بخار بشه و بوی بد میگو از بین بره
البته من به این روش که پخت میکنم باز هم بعد از پخت میگو بوی بدی نمیده
توی ظرف مورد نظر یه قاشق و نیم آرد می ریزیم
و با یکم آب مخلوط میکینم و خوب هم میزنیم..
[اگه دوست داشته باشید می تونید زعفران رو آب کرده و روی آرد بریزید ]
نه باید بصورت خمیرِ سفت بشه نه خیلی آبکی
بعدا بهش نمک و ادویه و فلفل و زغفران به مقدار دلخواهتون بهش اضافه میکنیم
و مجددا خوب هم می زنیم ..
دو عدد تخم مرغ رو جداگانه توی یه کاسه دیگه می شکونیم و مخلوط میکنیم
مجددا همه رو با هم کاملا مخلوط کرده و خوب هم می زنیم و میگو ها رو توی ظرف می چینیم
و روش یه پلاستیک یا با یه درب می پوشونیم و توی یخچال می زاریم یه دوسه ساعتی تا طعم بگیر و میگو هم تُرد بشه
برای پخت میگو هم یه قاشق از میگو با یکم مخلوط تخم مرغ آبکی رو بر میداریم و توی روغن می ریزیم
ببینید سلیقه ایی هم که تخم مرغ زیاد باهاش برداشته شه یا کم
اگه کمتر باشه میگو بهتر پخت میشه
این هم میگو سوخاری مادر هما
روش دوم پخت میگو سوخاری
به جای ارد سفید از آرد سوخاری استفاده می کنیم
میگو رو کمر کرده و پهن می کینم
توی یک ظرف جداگانه به مقدار لازم آرد سوخاری رو می ریزیم
و بهش نمک ادویه و فلفل به مقدار دلخواه اضافه میکینم و مخلوط میکنیم
و میگوها رو جداگونه توی آرد می غلتونیم و توی ظرف دیگه می چینیم
و مججدا روشو با یه ظرف دیگه می پوشونیم و میزاریم توی یخچال یه دو سه ساعتی باشه
قبل از اینکه میگو رو سرخ کنیم دو عد تخم مرغ رو جاگانه توی یه کاسه می شکونیم
و یکم زفران آب شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم
حالا برای سرخ کردن میگو رو بر میداریم و می زنیم توی کاسه تخم مرغی و توی تابه می زاریم
این هم میگو سوخاری ترد و خوشمزه مادر هما
پیشنهاد میکنم هر دو روش پخت رو تجربه کنید
